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| 首 页 > 资料 > 班级资料库 > 学生习作 > 东北杀猪菜 | 人气指数:[ 1891 ] |
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| 1 | 东北杀猪菜 | |
| 八年二班 吴炳文 在我们东北农村，几乎家家户户都养猪，到了年底杀猪，这是年根的一件大事，没有它不像过年，没有它一年都没有个企盼，只有杀了年猪，吃到香喷喷的杀猪菜，才能真正感到浓浓的年味儿。 今年一放寒假，爸爸便开始张罗杀年猪了，这也是我最高兴的时候，因为我最爱吃妈妈做的杀猪菜了。头天夜里，爸爸就做好了杀年猪的一切准备工作，准备好绳子，磨好刀，洗净装血的盆子，还挨门逐户通知了一遍。在我们这儿，杀年猪要办得张扬有动静，左邻右舍男女老少，干活的干活，看热闹的看热闹，要的就是那个气氛， 第二天，全家人起的特别早，帮忙的人也来了，看热闹的也陆续到了，平时寂寞的农家小院今天变得一片繁忙，爸爸和其它几位帮忙的叔叔大爷把猪摁倒，结实的绑好，抬到事先准备好的小桌上，妈妈在屋里烧好了一锅沸腾的开水，只听几声“嗷嗷”的叫声，猪便被杀死了，把猪血放进有盐水的盆里，一会儿猪身上的毛用开水褪去了，大人们围着开了膛的肥猪有了话题，“喂。这家伙挺肥的，有四指膘呢”“你看这板油可真厚呀”大家议论着，说笑着。搞下水的搞下水。卸肉的卸肉，灌血肠的灌血肠，各忙各的，也不用谁来分工，只有我们小孩子们在旁边卖单儿。妈妈和婶子她们在屋里忙活着，有切酸菜的，有烧火的，有刷碗的，还有忙着摘菜的，还不到中午，爸爸便砍下几块冒着热气的肥肉，又切下几处猪下水，还切来几大段血肠，送到厨房，妈妈把这些放进一口大锅里，再放上切好的酸菜，架上木头火开始炖了起来，等到酸菜炖到八分熟的时候，再放入粉条，不一会儿功夫，杀猪菜那股特有的香味便扑鼻而来，馋得我们直流口水。不知何时，外面飘起了雪花。这几天，天气常规数九天，冷得很，因为是杀年猪，因为这锅杀猪菜，大人们都说不冷，小孩子们也说不冷。雪花越飘越大，也闻着这杀猪菜的香味赶来了。该吃饭了，妈妈把杀猪菜端上桌，几大盆摆满了桌子，爸爸把烧酒也端了上来，和叔叔大爷们开始喝了起来，妈妈又在另外一间屋子里放上炕桌，我们小孩子们一人一碗，不管是自己家的还是别人家的，左邻右舍的婶子大娘没有上桌，干完活便各自回自己家里了，妈妈顾不上自己吃，便先盛上一大碗挨家挨户的送过去，她们接过盛着猪肉粉条的碗，谦让着、笑着。爸爸那屋更是热闹，不到半碗酒下肚，气氛异常的活跃，大家议论着去年的收成，谈论着今年的打算。 现在我明白了，杀年猪是我们家乡人对过去一年生活的企盼，也是我们和和睦睦的一种朴实的方式，我也明白了：为什么一年到头，我总也忘记不了家乡过年的杀猪菜了。 简评 本文具有浓浓的乡土气息，读来让人回味无穷，淳朴的乡民、浓厚的乡情，熟悉的乡音、作者对家乡生活的热爱，对家乡人的赞美都融入在这杀猪菜当中了。怪不得作者难忘家乡的杀猪菜，不仅因为它是家乡人对过去一年生活的企盼，更是家乡人朴实生活的生动写照。 |
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| 作者:zuji 2009/3/1 16:25:31 打印 回复 短信 | ||
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